圣农鸡块怎么炸 圣农鸡块怎么炸才酥脆

圣农鸡块以其独特的口感和味道受到广大消费者的喜爱。想要炸出金黄酥脆的圣农鸡块，掌握正确的炸制方法和技巧至关重要。小编将详细解析如何炸制圣农鸡块，使其外酥里嫩，口感绝佳。

1.腌制入味

在炸制之前，首先要将鸡肉切成合适的块状，然后放入腌料中进行腌制。腌制时间约为20分钟，这样可以让鸡肉充分吸收腌料的味道，更加美味。

2.裹粉技巧

将腌制好的鸡肉裹上一层淀粉，确保淀粉均匀地包裹在鸡肉上。这一步骤对于炸制后的口感至关重要。

3.油温控制

起油锅，油温达到六成热时，将裹有淀粉的鸡肉逐块下锅。油温不宜过高，保持在170-180摄氏度之间，以免外皮炸焦而内部未熟。

4.炸制时间

将裹好炸粉的鸡肉放入油中，炸至金黄酥脆，一般需要几分钟时间。炸制时不要频繁翻动鸡肉，以免炸粉脱落。

5.使用喷油

在炸鸡表面轻轻喷一点食用油，可以让炸鸡的外皮更酥脆。这一小技巧能够让炸鸡的口感更加出色。

6.适当翻面

在加热过程中适当翻动炸鸡，让其受热更均匀，保证每一块炸鸡的外皮都酥脆。

7.沥油处理

将炸好的鸡肉捞出，放在厨纸上沥去多余的油分，这样可以使外皮更加酥脆。

8.休息片刻

让炸好的鸡肉放置几分钟，让肉质更加入味，同时也有助于外皮酥脆度的保持。

9.实际体验分享

小美分享了她家的空气炸锅版圣农鸡块，她使用了空气炸锅，不仅健康，而且口感也非常好。她建议在炸制过程中适当翻面，以确保鸡块受热均匀。

10.面糊调制

面糊的比例为：50克面粉：50克淀粉：100克清水加1个蛋黄，这样调制出来的面糊粘稠度刚好，适合裹在鸡肉上。

11.复炸技巧

如果想吃外皮更酥脆的鸡块，可以先将鸡块炸一遍，捞出后，油烧的热一点再放入油锅中复炸一遍，这样口感就比较脆。

12.市场反馈

圣农脆皮炸鸡因其独特的口感和美味，受到了消费者的热烈欢迎。许多消费者表示，在家自己炸的鸡块比外面买的还要香。

通过以上详细的步骤和技巧，相信您已经掌握了如何炸制金黄酥脆的圣农鸡块。现在就动手试试吧，享受美味的炸鸡时光！